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Yuca (Cassava)
In Colombia we cook this white, starchy tropical vegetable in different ways, fried, baked, stewed or steamed.
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Stewed Cassava or Yuca (Yuca Sudada)
Yuca Sudada is a flavorful stewed cassava dish, popular in Colombia, often served with meats or fish, and is a great way to cook bland yuca.
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Dicen yuca o cassava? : r/Colombia
En la parte norte de Sur America se conoce como yuca, pero en paises como Brasil, Paraguay y Argentina le dicen mandioca. En ingles es cassava.
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Latin American Ingredients: Cassava or Yuca in Colombia
Yuca arepa recipe Heat a griddle or large frying pan. Take your boiled yuca while it's still warm and grate it with the large side of a grater.
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