Comidas típicas de la sierra ecuatoriana · Locro de papa · Cuy asado · Llapingachos · Churrasco ecuatoriano · Mote pillo. El mote pillo es un ...

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PLATOS TÍPICOS DE LA SIERRA · Fanesca · Crema de chocho · Papas con cuero · Sopa de Chagra · Quesadillas · Lengua Guisada · Tripa Mishqui.

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Platos Típicos de la Sierra · Jugo de Caña · Melcochas y Dulces · Sanduche y coctel · Camotes en Caldo de carne · Caldo de Gallina · Comida Típica de Ambato.

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Carchi · Cuy con papas · Llapingachos · Hornado pastuso · Caldo de gallina · Bizcochuelos · Champus (colada de harina de maíz) · Miel con quesillo. Carnes ...

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Platos de la Región sierra · Ají de carne · Ají de cuy · Allullas con queso de hoja · Arrope de mora · Bebida de morocho · Buñuelos de maíz · Tostado de dulce · Caldo ...

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El sánduche de pernil es otra especialidad muy quiteña, que se suma a los tamales, humitas y quimbolitos, considerados los mejores del país.

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Otros platos típicos de la sierra ecuatoriana son las tortillas de papa (Llapingacho) con hornado (cerdo hornado), la fritada de chancho, la tripa mishque o ...

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Carne colorada: La carne colorada es un plato típico del norte de la Sierra, se prepara con carne de res marinada en cerveza con ajo, cebolla, achiote, comino, ...

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Llapingachos: Este plato de la gastronomía de la Sierra consiste en tortillas de puré de papa rellenas con queso. Se cocinan en una parrilla ...

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